白天鹅早茶，一饮就是几十年
随着广州人的生活慢慢好起来，出入高级酒店不再是有钱人的专利，而普通人去白天鹅也不再仅仅是参观。有广州的80后回忆说，“听妈妈讲，我刚出世时就被抱着去白天鹅饮茶”。
早茶，是广州这座城市的代表，一壶茶、一张报纸、几盅点心，往往能被广州人“叹”到午后。（叹为粤语，意为“享受”）
在广州，早茶店铺无处不在，广州人好约上三五好友，早茶边叹边“吹水”（粤语，意为侃侃而谈）；兜揣一份报纸，看本地都市报如何批评政府在公共事务上的不作为。蒸虾饺、叉烧包、牛肉肠粉艇仔粥……品种繁多的早茶点心，随心所欲的早茶文化，也折射出广州的城市风貌：自由与惬意，不疾不徐的都市节奏；多元与包容，CBD与城中村在城市中并立。
白天鹅的早茶则是广州早茶界的翘楚。很多时候为了追求快节奏的生活，粤点已经失去了本有的原汁原味，虽然用料越来越精致，却少了返璞归真的味道。而白天鹅的点心却能让人感受到古旧的气息、传统的味道，而且酒店档次高、服务好，再加上珠江美景，所以对很多广州人来说，去白天鹅饮茶已成一种生活习惯，而且一饮就是几十年。
大约20年前，在白天鹅喝茶埋单人均要三四十元，当时算高消费，但每天饮茶的人依然络绎不绝，尤其是特殊的日子。很多在外地的广州人回到广州的固定节目，就是去沙面，在白天鹅“饮餐茶”。
白天鹅已经成为几乎所有广州人共同的城市记忆，正因如此，广州人也把它亲切的称为“鹅仔”。
中国人从这里学会追求更文明更有礼的生活
白天鹅复业之所以火爆，因为市民敏感于并且感谢它为本地生活带来的变化。在中国，广州服务业的服务态度在一线城市中可以说是最好的。这离不开上世纪八十年代白天鹅等高档宾馆相继落成后，广州人耳濡目染追求更文明更有礼的生活，从而带来本地生活的改变。
好的酒店服务，时时改变人们生活和交往的细节，甚至为其他行业带来创意和灵感。比如，电话响三声才接，源自希尔顿的员工服务手册，而四季酒店创始人伊萨多·夏普曾提到，苹果公司在决定设立苹果实体店之前，曾到四季酒店研究其服务流程。
五星级酒店是现代城市文明的一个重要组成部分，而不仅仅代表着奢华和享受。至少，公共关系、保安、物业等现代城市中现在已经屡见不鲜的东西，正是这批五星级宾馆带入广州进而传播到内地。更不用说五星级宾馆在室内装修、文化软环境的营造等方面的示范标杆作用。还记得上世纪90年代人们的家庭梦想吗？我的家要装修得像五星级宾馆一样。
AD: 超级福利等你来下载
