暗访网红店排队

挂着“鲍师傅”招牌的糕点店外排着长队，其中不少是“充场”者。费权摄

长江日报融媒体5月21日讯(记者费权)“网红餐饮店”近年来一再刷屏网络，最为“吸睛”的就是门前浩浩荡荡的排队大军。

长江日报记者走访市内多个商圈，发现了不少“网红店”排队场面火爆得“令人窒息”。

在汉口江汉路，一家挂着“鲍师傅”招牌的糕点店，门前数十米的“长龙”几乎从不停歇。

排队者是真“粉丝”，还是商家安排的“托”?

带着这一疑问，长江日报记者深入QQ群、论坛、微信群，确有“工头”在网上发布充场任务，组织大批兼职者现场排队当“托”。

排队12小时日薪不过百元；钞票夹扑克牌当暗号；人数不够演技来凑……5月18日、19日，长江日报记者“卧底”多个充场群，在多个“网红店”门前体验当“托”的经历，揭秘“充场”现象背后的隐秘江湖。

“工头”安排记者到江汉路“文和友大香肠”充场

互换服装制造假象暗号“不要辣，打包”

“网红店”浩浩荡荡的排队长龙里是否真的有“托”?在业内，排队兼职称之为“充场”。记者以“充场”为关键词搜索QQ群，出现大量群组，其中不乏千人以上的大群。

工头在“充场”群内发布任务信息的聊天截图

记者注意到，“充场”兼职五花八门，除了餐饮“网红店”充场，还有手机卡、信用卡办理充场；大型公司、商场活动现场充场，以及综艺节目、演讲观众充场等。群聊中，充场组织者被称为“工头”。

17日，一个充场群中，一许姓工头发布一条“江汉路排队买甜品”充场任务：江汉路步行街“文和友大香肠”捧场，从16时至晚上22时共6小时，薪资为55元，要求每20分钟一次，每次大概要排队5~8分钟，其他时间可以自由逛街。

记者报名成功后，18日15时，记者按要求来到江汉路地铁E出口集合，10名“同事”均已按时到场。

许工头还吩咐了几个要点，一是对接暗号为“不要辣，打包”，购买时报此暗号，营业员就知道是“自己人”；二是戏要做足，不允许东张西望、交头接耳，要求自然大方，装成普通客人。

17时，记者准时开工。一行人轮回排一次，不过20分钟。或许是考虑“自己人”的重复率有点高，显得太假，工头又提出新要求——包包、衣服等要互相换，营造不同人在排队的假象，点单时尽量拖延时间。

每次购买后，充场者都前往街对面300米左右的集合点，凭小票退款，香肠则会被店长统一拿回店里继续售卖，为了“安全”，该店店长专门使用黑色塑料袋将这些香肠打包。

当天19时许下起大雨，店家和工头商量，终止了活动。许工头以活动时间没有达到5个小时为由，每人只支付了30元酬金。

工头在“充场”群内发布任务信息的聊天截图

另一“网红”糕点店天天排长龙

记者调查发现：多人重复排队

当天下午，记者在完成上述香肠店“充场任务”的间隙闲逛时，意外见到了另一个“充场”现场——在江汉路地铁站D出口附近，一家挂着“鲍师傅”招牌的糕点店门口，观察到颇为“壮观”的排队景象，该店外，始终保持着近40人的长队，据周边商户介绍，该店开业以来，几乎每天都是这样排队。

观察中，记者发现，一个身穿白衬衫的中年男子，多次出现在队列中。他购买商品后，记者一路跟随，只见他绕了几个弯，从D出口旁一处电梯上了5楼。记者在该电梯口处观察，发现不时有人手提糕点包装袋进入电梯，并上5楼。

难道，这家“鲍师傅”也找了“托”排队?带着这一疑问，记者再次回到该店门口，细细观察，发现刚刚进电梯的几人下楼后，径直来到长队后继续排队。

此时，记者跟随的那名白衬衣男子，正和一位戴着帽子、手拿笔记本的男子聊天。记者凑近听了一下，得知戴帽男子正是该店组织“充场”活动的工头。记者以想找兼职为由，向这名徐姓工头咨询情况。

徐工头介绍，他和合作伙伴将该店充场活动“承包”了下来，每天需要30人，从9时开始排到21时，薪资为90元一天。徐工头负责招人，“你想参加，我可以安排”。他称，报名火爆，现在不能确定有没有位置，到时电话通知。

18日20时许，记者收到徐工头确认电话。他反复强调“不能放鸽子”，并将记者拉到20多人的微信群，通知19日9时，在江汉路地铁站J出口集合。

“网红”糕点店用扑克牌当“信物”

记者暗访12小时，重复排队10次

19日8时许，记者提前来到约定地点。徐工头向记者讲解要点——到这家挂着“鲍师傅”招牌的糕点店门口，早9时30分开始排到21时30分。上午人流量不大，所以需要反复排队购买。“信物”为扑克牌，排到窗口前，直接将夹有扑克牌的100元现金交给收银员，即可提货；下午人流量大，不需要购买，仍需排队，保证队伍始终有三四十人左右。

徐工头还强调了纪律问题——不能交头接耳，不能偷懒，一旦发现，扣掉全部工资。

9时30分，该店门前只有寥寥几人，工头迅速招呼大家开始排队。工头将半张扑克牌交给记者，记者则自己拿出一张百元钞票，对折在一起，将半张扑克牌夹在中间。随后，赶紧跟着大部队开始排队，记者排在30人的队末位置，排了约20分钟，来到窗口前。

用作暗号的百元大钞夹着扑克牌，记者偷拍截图

按照工头此前的布置，记者将夹有扑克的100元现金伸进窗口，工作人员熟练地将钞票与扑克牌一同捏住，什么也没问，直接拿出纸质包袋，装了3盒子糕点交给记者。

记者卧底时，使用夹着扑克牌的百元大钞购买糕点，记者偷拍截图

工头在一旁等待，看到记者出来，示意记者跟着他走。进了江汉路地铁站D出口旁边一处电梯上5楼，进了一间办公室。记者看到，一个中年男子在小本子上统计下每人的排队次数，再将手中的糕点换成100元和扑克牌。同时，他用对讲机呼叫店里的工作人员，上楼将糕点搬回店内。

工头带着记者到5楼，有专人记录充场次数，记者偷拍截图

“网红店”工作人员在5楼回收糕点，记者偷拍截图

之后的排队中，记者多次看到，一箱箱的糕点从店外送入店内。

购买、兑换、再排队，在当天体验“充场”的12个小时内，这样的排队流程，记者反反复复操作了10次。

“网红店”工作人员将回收的糕点搬回店内，记者偷拍截图

记者对话排队“充场”组织者

演的是顾客，不能让人一眼看出你是“托”

有商家每天花近万元安排人充场；充场者如同演员需要演技突出……连日暗访中，记者结识多位组织充场的工头，对话中，这些工头们纷纷道出了充场活动背后的隐秘江湖。

【对话一】

18日，“文和友大香肠”充场现场对接的许工头，在光谷一家人力中介上班，他称这笔单子亏了，“如果不是朋友委托，根本不会接”。

记者：为什么觉得亏了呢?

许工头：这单子太小了，才10个人，每人抽成10元，也就100元。而我大老远从光谷赶来，在这耗了一下午，肯定亏了呀!

记者：什么样的单子才是大单子?

许工头：像房地产看房、大型公司活动、商场活动、演讲充场等要的人很多，一次几百人的也有，抽成也高。我一般做的单子最少也得50人。有些奶茶店和糕点店，每天会请人充场，特别是节假日，最少也要30个人起步，一天光花在充场的成本就有近万元。

【对话二】

19日，在招牌显示为“鲍师傅”的糕点店门前，一名专门负责“拉单子”的陈姓工头认为，最主要的就是要有“职业道德”，他更希望招学生参与。

记者：干这行多久了?

陈工头：有几年了，自己也充过场，慢慢有了资源，就决定自己做。我和这个店的老板合作3年了。

记者：充场有没有窍门?

陈工头：最重要是要有“职业道德”，老板花钱买你时间，你拿时间混老板钱，在队列里聊天，被我发现，要扣工资。要诚信，不能接了我的工作，第二天却不来了。

记者：我做了一天，感觉也不容易啊!

陈工头：那当然，“充场”就跟演员是一样的，你演的就是顾客。不能让人一眼就能看出你是“托”。一定要机灵，排队人少的时候，就多排几次。点单时不要直接就把钱一交完事，应该和普通客人一样，看下商品单，和服务员咨询产品情况。排队人多时，看到自己后面好几位不是“自己人”，都是真的顾客，就想个办法撤离，比如假装接电话等，一定要自然。

社会学家、餐饮协会、律师等各方专家说法

商家不应用噱头和虚假宣传来取胜

“充场”成为“网红”店的营销方式，但这种方式是否可取呢?

华中师大社会学专家梅志罡分析称，消费者在购买商品时，往往口碑能够起到很重要的作用。而雇人排队，极大影响了路过的潜在消费者的决策，甚至吸引了一些非目标消费者，让这些消费者因为好奇而购买。商家应该把重点放在产品和服务质量上，而不是用噱头和虚假宣传的方式来取胜。

武汉餐饮业协会相关工作人员则表示，消费者的从众心理很多时候是有效的营销，大家会以为排队长的店一定就是不错的店。然而，过了一段时间后，还是需要靠产品和服务说话。

湖北瑞通天元律师事务所高级合伙人张国振律师认为，此种行为应该属于欺诈。对于雇“托”排队这种失信行为的处理，国家工商总局《侵害消费者权益行为处罚办法》规定，经营者不得采用雇佣他人等方式进行欺骗性销售诱导，否则，可依照相关法规予以处罚。监管部门要负起责任来，应将“雇托排队”纳入监管范畴。

同时，他还提醒消费者也要擦亮双眼，不要盲从，对于发现的违法经营行为，要及时举报，维护自身和他人合法权益。

长江日报记者随后拨打了工商投诉12315消费者热线进行反映，工作人员表示：已经将问题反映到相关部门，对小吃店雇佣人进行排队诱导消费者消费的行为是否涉及违法，将由执法人员到现场进一步调查核实。