#端午节# 屈原和粽子，本来没半毛钱关系？

端午节、粽子、屈原

　　端午节（Dragon Boat Festival）为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。端午节为中国国家法定节假日之一，并已被列入世界非物质文化遗产名录。

端午节起源于中国，最初是中国人民祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗；后因诗人屈原在这一天死去，便成了中国汉族人民纪念屈原的传统节日；部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。端午节有吃粽子，喝雄黄酒，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，赛龙舟的习俗。

　　端午节、粽子、屈原，这铁三角的关系，就像乾隆、纪晓岚和和珅这三位冤家一样，是剪不断、理还乱。端午节吃粽子到底和屈原有什么关系？标准答案一般长这样：公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来。

　　至于为什么后来流行用艾叶、苇叶或荷叶包粽子呢？南朝梁代的吴均在《续齐谐记》中是这么解释的：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之。每至此日，竹筒贮米，投水祭之。汉建武中，长沙欧回，白日忽见一人，自称三闾大夫，谓曰：‘君当见祭，甚善。但常所遗，苦蛟龙所窃。今若有惠，可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之。此二物，蛟龙所惮也。’回依其言。世人作粽，并带五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风也。”屈原说，你们投粽子投了几百年，虽然心意可嘉，可惜方法有点不对路，我来教你们怎么包粽子。

先有屈原投江后有粽子问世？

　　这是以粽投江用来纪念屈原最早的文字记载。这么说起来，是先有屈原投江后有粽子问世？而且屈原还直接主导了粽子的进化史？这事儿怎么听起来这么不靠谱呢？

　　不妨来较较真。不过，粽子究竟生于何时，现存文献并无明载。不过可以肯定它起源甚早，有学者认为在炊具出现前，便有了粽子的雏形。古代的粽子有两种形制，一种是“角黍”，就是今天常见的包裹的粽子；另一种是“筒粽”，以竹筒装米做成。考虑到以植物叶子包裹食物的饮食习惯流行于南方，而竹子更是南方所产，那么粽子大抵应该是源于南方的食物。“角黍”一词最早见于西晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。”角黍的做法是：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟。于五月五日及夏至日啖之。”这说明，那时人们吃角黍，是在每年的夏至到端午期间，角黍还算不上端午节的专属食物。之所以叫角黍，是由于它包裹成角状。为什么不是圆形不是正方形也不是其他的形状呢？有研究者认为这是出于模拟牛角祭祀的缘故，因为牛角在古时是祭器，有祭祀的象征意义。

　　“糭”是“粽”的古体字，最早见于东汉许慎的《说文解字》：“糭，芦叶裹米也。从米，声。作弄切。”周处《风土记》称：“一名糉，一名角黍。盖取阴阳尚相裹，未分散之时象也。”可见古人把两者混为一谈了。再加上南方多水，故“糭”在食用之外，也用于祭祀水神，古人常把蛟龙视为水神：“将贮有稻米的竹筒投入江中以饲蛟龙，正是越人祭龙的古老活动，恰如我国北方周人的祭祖之俗。”（王仁兴《中国年节食俗》）。

　　南朝梁时人宗懔在《荆楚岁时记》中记载荆楚五月风俗：“夏至节日食糉。按，周处《风土记》谓为角黍。人并以新竹为筒糉。”可见直到那时即使在屈原的故乡也并没有端午吃粽的习俗，倒是有龙舟竞渡，确系屈原之故：“五月五日竞渡，俗为屈原投汨罗日，伤其命，故并命舟楫以拯之，至今为俗。”值得注意的是，宗懔和吴均虽然同属梁代，但宗懔小吴均30多岁，果真如吴均所言，投棕是为了纪念屈原，宗懔为何厚此薄彼，阙而不录？

　　原因其实很简单，宗懔是老老实实地记载自己熟悉的岁时风俗，秉笔直录，吴均却是妙手生花，天马行空地编故事。先看书名，“齐谐”，志怪者也。你瞧人家，一开始就没打算走正经路线。还别说，他还真有本事把故事编的文词优美，引人入胜。如今《续齐谐记》只剩17条而已，全篇不到4000字，却有不少故事广为流传，如牛郎织女七月七日相会鹊桥，五月五日投粽入江纪念屈原等等。可见这讲故事的功力非同一般。

　　不过吴均也并非凭空杜撰，而是多有所本。为什么要用“五色丝”缠裹粽子？或源于祭祀水神的民间习俗。闻一多考证说，系五彩丝是由百越民族的“纹身”习俗衍化而来。纹身后似“龙子”，蛟龙会视为同类从而免受其害。晋代《拾遗记》中载，周昭王死而为水神，人们在水边祭祀他，用的也是五色：“至春上巳之日，禊集祠间，或以时鲜甘果，采兰杜包裹，以沉水中。或结五色纱囊盛食”。

为什么要在端午节吃粽子？

　　那么，为什么要在端午节吃粽子？粽子为何会变成端午的vip食品？

　　虽然端午现在是一个很欢乐的节日，赛龙舟，吃粽子，花样繁多，但溯其缘起，却始于忧惧。农历五月，正值年中，时节更替，寒气渐尽，热气饱和，古人认为这是一个阴阳争锋、生死攸关的关键月份，是个卫生防疫月，《礼记·月令》“仲夏之月”载：“是月也，日长至，阴阳争，死生分，君子斋戒，处必掩身。”五月被视为“恶月”，在这个月份出生自然不吉利。王充《论衡·四讳》中言：“讳举正月、五月子，以为正月、五月子杀父与母。不得已而举之，父母祸死。”相传孟尝君生于五月五日，便被父亲所弃。

　　关于端午节的来源，有很多说法，至今没有定论。但它本是一个“顺应天时”的节日无疑。总之，关于五月的诸多活动渐渐都汇聚到五月五日，专重五日，遂成端午节，而魏晋南北朝时，屈原这个人物和相关故事逐渐附着其上，端午原本驱邪避毒的意义渐被遮蔽，反而被赋予的屈原主题占据上风，久而久之，成了一种大众的“常识”。

　　并非没有质疑，宋人项安世说：“俗言端午为屈原，七夕为女牛，皆附会之说也，大率人情，每两月必一聚会，而阳月必用，阳日必重之，故古人因情而立教，示尊阳也。是故正月则用一日，三月则用重三，五月则用重五。”认为古人是因人情立节，虽然此说也有穿凿附会之处，但还是比屈原之说靠谱许多。屈原究竟是否端午投江，其实史无明据。胡适说屈原是一个“箭垛式人物”，有太多文学、伦理、民俗的意义附加上来：“古代有许多东西是一班无名的小百姓发明的，但后人感恩图报，或是为便利起见，往往把许多发明都记到一两个有名的人物的功德簿上去。……譬如诸葛亮借箭时用的草人，可以收到无数箭，故我叫他们做‘箭垛’。”不过，与其说这是一种谎言，不如说是一种凝聚了社会共识和文化传承的结果，除了纪念屈原，古时还流传过端午纪念介子推、伍子胥、曹娥的传说，但很显然，千载以降，在这场优胜劣汰的文化选择中，屈原一骑绝尘，以绝对优势胜出，成了端午节当仁不让的主角。

　　有趣的是，中国的各种传统节日，总有食物如影随形。从先秦起，古人便讲究根据季节更替调整日常生活，享用不同食品，与天时变化和阴阳消长相适应，因此元宵有汤圆，中秋有月饼，端午有粽子。堪称“舌尖上”的节日。“一名糉，一名角黍。盖取阴阳尚相裹，未分散之时象也。”（周处《风土记》）粽子本是普通食物，但古人认为端午日阴阳交错，需用角黍来调和阴阳，粽叶包米是以阴裹阳，取阴阳调和、驱邪避毒之意。后概与端午的节日主题相契，渐从夏至转移到端午上，待端午与屈原绑定后，粽子也随之被文人附丽解说，成了屈原的亲密战友。